11月29日至30日，由江西农业大学主办，南昌大学食品学院和安徽科技学院食品科学与工程学院等单位协办的2025功能食品科技创新与高质量发展论坛在南昌召开。会议主题为“智能制造、营养与健康、安全新生态”，来自全国农产品及食品领域各大高校、科研院所、加工企业等600余位专家学者共襄盛会。食品科学与工程学院院长杜传来、青年博士曾剑华及研究生代表严诗杨受邀参会。

会上，曾剑华作《牛乳alphas1酪蛋白构象抗原表位定位及其高效靶向破坏研究》为主题的报告，详细阐述了计算生物学助力传统水解靶向破坏乳抗原表位的机制。

会议期间，应南昌大学食品学院院长殷军艺邀请，食品科学与工程学院院长杜传来和青年博士曾剑华前往食品科学与资源挖掘全国重点实验室进行考察和交流学习，双方就学院办学、人才培养和学科建设等进行了交流探讨。此外，杜传来一行还与江西农业大学食品科学与工程学院院长涂勇刚、副院长肖建辉就农产品资源开发利用和功能性发酵食品加工等领域进行了深入探讨，为后续项目合作和人才联合培养创造了良好的沟通条件。

通过此次参会，学院教师团队展示了营养与健康方面的最新研究成果，也加深了本校与国内知名科研院所的联系和交流，有助于推进产学研的深度融合，为科研实力的提升积累了宝贵经验。（特约通讯员：程韬 摄影：严诗扬 审核：杜传来 付光玺 编辑：李锦）